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Alimenti2023-04-12T21:22:55+00:00

Alimenti

Presenza di PFAS in MOCA usa e getta e ad uso ripetuto con relativa migrazione negli alimenti.

Presenza di PFAS in MOCA usa & getta e ad uso ripetuto con relativa migrazione negli alimenti.   Questo studio si antepone come revisione bibliografica per quel concerne il tracciamento di PFAS rilevati negli imballaggi di fast food , nei sacchetti di popcorn per microonde e nelle padelle. Inoltre si mostrano quelle che Leggi altro...

21 Dicembre 2023|

PFAS e OPE : Presenza e migrazione da carta da forno e fogli di alluminio

PFAS e OPE : Presenza e migrazione da carta da forno e fogli di alluminio Un recente studio ha riscontrato il rilascio di OPE e PFAS negli alimenti a contatto con carta da forno e fogli di alluminio. Questi composti sono attualmente ancora utilizzati per via delle loro specifiche proprietà tecnologiche nella produzione Leggi altro...

20 Dicembre 2023|

POSITION PAPER

POSITION PAPER Valori limite di pfas nelle acque di abbeverata in relazione ai rischi di potenziale bioaccumulo negli animali da reddito FOSAN ETS – Francesco Maria Bucarelli (Presidente) Membri del Comitato Scientifico partecipanti: Alberto Mantovani, Leonello Attias, Sergio Bernasconi, Maurizio Boccacci Mariani, Francesco Maria Bucarelli, Matteo Ceruti, Andrea Di Nisio, Rosa Draisci, Carlo Leggi altro...

12 Dicembre 2023|

PFAS nei sistemi acquatici e conseguenze sul biota

PFAS nei sistemi acquatici e conseguenze sul biota Le microplastiche (MP) agiscono come trasportatori negli ambienti acquatici di inquinanti organici, comprese le sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS) e mostrano effetti dannosi sugli organismi. Sebbene siano state condotte ricerche approfondite sull’abbondanza e sulla distribuzione di MP e PFAS individualmente, la loro co-presenza e gli Leggi altro...

14 Settembre 2023|

Revisione attuale della crescente minaccia per la salute degli animali delle sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS): danni, limitazioni e alternative per gestirne la tossicità

Titolo Revisione attuale della crescente minaccia per la salute degli animali delle sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS): danni, limitazioni e alternative per gestirne la tossicità articolo di prova Segnaliamo questo interessante articolo pubblicato il 20 luglio 2023 sul numero speciale Impatto dei contaminanti ambientali nelle malattie degli organismi acquatici e della salute umana, di Leggi altro...

8 Settembre 2023|

D.Lgs. 18/2023 Acque destinate al consumo umano

D.Lgs. 18/2023 Acque destinate al consumo umano Essendo l’acqua potabile la principale fonte di esposizione per l’uomo, il Decreto Legislativo n. 18 del 2023 recepisce la direttiva (UE) 2020/2184 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 dicembre 2020, rifusione della direttiva 98/83/CE, concernente la qualità delle acque destinate al consumo umano. Nel Leggi altro...

13 Giugno 2023|

La contaminazione da PFAS in ambito agroalimentare

La contaminazione da PFAS in ambito agroalimentare   Contributi di Ilaria Battisti, Antonio Masi La contaminazione da sostanze poli- e perfluoroalchiliche (PFAS), causata da un ampio uso di queste sostanze a livello industriale e soprattutto, dall’errata gestione di materiali e scarti venuti a contatto con essi, rappresenta un problema per l’intera popolazione globale. Leggi altro...

16 Maggio 2023|

Il Regolamento (UE) 2023/915 della Commissione riguarda i limiti massimi per alcuni contaminanti negli alimenti e abroga il Regolamento (CE) n. 1881/2006

Il Regolamento (UE) 2023/915 della Commissione riguarda i limiti massimi per alcuni contaminanti negli alimenti e abroga il Regolamento (CE) n. 1881/2006   Il Regolamento (CE) n. 1881/2006 stabiliva i livelli massimi per alcuni contaminanti negli alimenti ed è stato modificato più volte. La Commissione Europea ha deciso di abrogarlo e sostituirlo con Leggi altro...

15 Maggio 2023|

Danimarca: Uova Bio contaminate da PFAS

Danimarca: Uova Bio contaminate da PFAS Uno studio danese ha messo in evidenza che probabilmente la presenza elevata di PFAS nei tuorli di uova prodotte da galline allevate in regime biologico, deriva da mangimi prodotti con farina di pesce contaminata. La problematica è di grande rilievo in quanto i bambini compresi tra 4 e Leggi altro...

27 Aprile 2023|

I PFAS nelle ostriche

I PFAS nelle ostriche    Nel seguente studio è stato valutato il livello di contaminazione nelle ostriche americane raccolte in diverse aree studio in Florida, USA. Inoltre, è stata presa in esame la correlazione tra la quantità di PFAS nell'acqua e lo spessore e il peso del guscio di un'ostrica. I risultati ottenuti Leggi altro...

21 Aprile 2023|

PFAS nelle acciughe in scatola e il loro impatto sulla sicurezza alimentare

PFAS nelle acciughe in scatola e il loro impatto sulla sicurezza alimentare Il consumo di pesce rappresenta una componente fondamentale della dieta italiana, apportando proteine, acidi grassi polinsaturi e micronutrienti. Tuttavia, l'uomo, attraverso il consumo di prodotti ittici, è esposto a vari contaminanti, tra cui le sostanze perfluoroalchiliche (PFAS), su cui, negli ultimi Leggi altro...

21 Aprile 2023|

Rilevamento di PFAS in campioni di anguilla

Rilevamento di PFAS in campioni di anguilla   L’esposizione dell’uomo alle sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS) può avvenire in vari modi, principalmente per via alimentare, comportando effetti avversi sulla salute. Data la dispersione di tali composti soprattutto nelle acque, tra gli alimenti più frequentemente contaminati ritroviamo il pesce. Tuttavia, in letteratura sono disponibili Leggi altro...

21 Aprile 2023|

Rilevamento dei PFAS nelle uova

Rilevamento dei PFAS nelle uova La Commissione Europea ha valutato necessario ,in un recentissimo intervento legislativo per la tutela della salute dei consumatori, l’introducenduzione di limiti negli alimenti. In questo contesto, l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Teramo ha sviluppato un nuovo metodo per determinare la presenza di PFAS negli alimenti, in particolare nelle uova, Leggi altro...

14 Aprile 2023|

Presenza di contaminanti emergenti negli alimenti per bambini

Presenza di contaminanti emergenti negli alimenti per bambini Gli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia (baby food) sono finalizzati a sostituire il latte materno, soprattutto durante la fase dello svezzamento, al fine di garantire un apporto completo di nutrienti. La sicurezza di tali prodotti alimentari è di fondamentale importanza Leggi altro...

4 Aprile 2023|

Studi sull’uomo ed effetti critici

Studi sull’uomo ed effetti critici Il gruppo di esperti scientifici sui contaminanti nella catena alimentare (CONTAM panel) dell’EFSA ha pubblicato nel 2018 un parere scientifico sui rischi per la salute umana riguardo le sostanze poli e perfluoroalchiliche (PFAS), in particolare riguardo al perfluorottano sulfonato (PFOS) e all’acido perfluoroottanoico (PFOA), a cui l’uomo è Leggi altro...

31 Marzo 2023|

Tossicità dei PFAS negli animali, meccanismi di azione e approcci

Tossicità dei PFAS negli animali, meccanismi di azione e approcci Le sostanze poli e perfluoroalchiliche (PFAS) sono state rilevate nel sangue di esseri umani e animali. Numerosi studi hanno dimostrato che l’esposizione a tali sostanze può aumentare il rischio di insorgenza di alcune malattie negli animali, tra cui danni al fegato, alla tiroide, Leggi altro...

31 Marzo 2023|

Esposizione alimentare e biomonitoraggio

Esposizione alimentare e biomonitoraggio Si ritiene siano due i processi principali che portino alla contaminazione degli alimenti con sostanze poli e perfluoroalchiliche (PFAS), vale a dire il bioaccumulo nelle catene alimentari acquatiche e terrestri e il trasferimento dai materiali a contatto utilizzati nella lavorazione e nel confezionamento degli alimenti. Il gruppo di esperti Leggi altro...

31 Marzo 2023|

Valutazione dell’esposizione alimentare e caratterizzazione del rischio

Valutazione dell'esposizione alimentare e caratterizzazione del rischio   Le sostanze per-fluoro-alchiliche (PFAS), ampiamente impiegate per la produzione di numerosi prodotti di uso comune (abbigliamento, schiume antincendio, cosmetici, MOCA…), sono divenuti degli inquinanti ambientali ubiquitari e persistenti.  La principale fonte di esposizione per la popolazione è l’ingestione di acqua potabile e di cibi contaminati, Leggi altro...

30 Marzo 2023|

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