Fosan Servizi fornisce servizio di consulenza per attività per le aziende nel settore agro alimentare e per le società di ristorazione:

Controllo di gestione, servizi e consulenze: 

1. Sviluppo di sistemi di tracciabilità certificati secondo la norma ISO 22005/2008;
2. Organizzazione del sistema di gestione della sicurezza alimentare negli stabilimenti di trasformazione secondo norma ISO 22000/2018;
3. Assistenza alla certificazione ISO 9001;
4. Organizzazione del sistema documentale delle procedure del benessere animale secondo la norma CREMBA;
5. Assistenza alla certificazione dello stabilimento dello stabilimento di produzione rispetto alla norma IFS;
6. Consulenza e progettazione per l’etichettatura dei prodotti agro-alimentare per la commercializzazione nazionale ed internazionale.

Servizio di implementazione e miglioramento dei processi produttivi che abbiamo sviluppato per i nostri clienti:

1. Assistenza tecnologica per l’implementazione dei macchinari per un’implementazione di tecnologie a basso impatto ambientale e superamento dell’utilizzo della plastica nel packaging alimentare;
2. Assistenza all’innovazione tecnologica per il miglioramento della produzione di latti fermentati e formaggi a pasta filata.
3. Assistenza alla progettazione e avvio di laboratori per la produzione di conserve vegetali: collaudo e validazione degli impianti, ideazione e ricettazione di nuovi prodotti come frutta essiccata e derivati, sciroppi di frutta, nettari e succhi, marmellate e confetture, sott’oli e sott’aceti  e creme gastronomiche a base vegetale e non.
4. Sviluppo di nuovi prodotti funzionali per la valorizzazione dei sotto prodotti delle filiere agro-alimentare. Campi di applicazione più recenti: prodotti a base di frutti stra-maturi o difettati, prodotti a base di sieri e scotte di latte di origine caseari, prodotti a base di acque di vegetazione e cuticole delle nocciole e valorizzazione delle scorse di agrumi;
5. Sviluppo di snack alternativi alle cips di patate: cips di topinambur, funghi e varie tipologie di frutta;
6. Sviluppo di glasse di aceto di idromele per condimento di prodotti gastronomici;
7. Sviluppo di creme gastronomiche a base di patate viola Vitelotte;
8. Sviluppo di prodotti di salumeria funzionali (ES. stick di carne ad alto contenuto proteico, insaccati ad alto contenuto di omega-3, ecc.);
9. Sviluppo di prodotti di pastiglieria “linea benessere”: caramelle e barrette 100% da frutta, ginevrina a base di succo d’uva e miele, sigari di frutta, ecc.;
10. Sviluppo di snack salati a base di nocciole glassate e spezziate (nocciole alla curcuma, al pistacchio, ecc.)

Per informazioni sul servizio di co con eventuali prelievi e analisi dei campioni scrivere al seguente recapito: segreteria.fosan@gmail.com