La Rivista di Scienza dell’Alimentazione – Journal of Food Science and Nutrition

La Nostra Rivista è il più antico periodico di settore  edito in Italia, pubblichiamo dal 1972, fu fondata dagli Accademici romani, dagli esperti dell’INN – Ist. Nazionale per la Nutrizione (oggi CREA) e dell’ISS – Ist. Superiore della Sanità.

La rivista nel 2008 ha registrato un importante impulso con la pubblicazione on-line ed oggi è diffusa in Europa, America e Asia ed Australia.

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Scientific Board Journal of Food Science and Nutrition

  • Francesco Maria Bucarelli
  • Antonio Casini
  • Laura De Gara
  • Andrea Di Nisio
  • Laura Di Renzo
  • Andrea Ghiselli
  • Agostino Macrì
  • Alberto Mantovani
  • Paolo Menesatti
  • Nicolò Merendino
  • Enzo Perri
  • Giovanni Battista Quaglia
  • Mauro Serafini
  • Alda Turrini

Direttore Scientifico: Alberto Mantovani
Direttore Responsabile: Laura Paganini
Capo Redattore: Stefania Perulli

Norme editoriali

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Articolo scientifico

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Parole chiave 7 parole (o espressioni chiave)
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Metodo 4 cartelle
Risultati 8 cartelle
Discussione 5 cartelle
Conclusione 1 paragrafo (max 300 parole)
Bibliografia –

Articolo divulgativo

Sezione Lunghezza (max)
Abstract 150 parole
Parole chiave 7 parole (o espressioni chiave)
Corpo del testo 8 cartelle
Conclusione 1 paragrafo (max 300 parole)
Bibliografia –

Per le citazioni usare il seguente formato

Per I testi: Autori, Titolo, Editore, Luogo di pubblicazione Anno di pubblicazione.

Es: M. Rossi, E. Green, Thoughts on something, Science editions, Oxford 2020.

Per gli articoli scientifici: Autori, Titolo [in] «Nome rivista», Numero (Volume), Anno, Pagine.

Es: M. Rossi, E. Green, Thoughts on something in «Scientific quarterly», 23 (3), 2020, pp. 200-215.

Eventuali richieste di pubblicazioni più lunghe del previsto dovranno essere concordate con la redazione

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